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《饭店业星级侍酒师技术条件》国家行业标准 

2018-07-21 22:09:14 国际饭店品质管理协会 阅读

2008年9月27日,国家商务部发布了由中国饭店协会起草的国家行业标准《饭店业星级侍酒师技术条件》(SB/T10479-2008),该标准于2009年3月1日起正式实施。


    标准是借鉴英国酒店协会餐酒品评师资格条件标准,结合我国当前调酒人员与酒水服务人员的基本素质而制定的。标准中,全国饭店业星级侍酒师分为五个星级,分别为侍酒员(一星级)、调酒师(二星级)、侍酒师(三星级)、高级侍酒师(四星级)、大师级侍酒师(五星级)。星级越高代表技能的水准越高。 


    标准的发布实施不仅对于当前形势下侍酒人员修炼内功,提升职业竞争力具有现实指导意义,同时将有利于我国饮酒文化、酒水菜肴营养搭配与国际侍酒服务标准化的接轨,并将大大提高国内侍酒师职业的规范化和国际化程度。